生菜栽培技术
生菜又名叶用莴苣，属菊科，莴苣属。是一二年生草本作物，原产于地中海沿岸，约在5 世纪传入我国，主要在华南地区栽培，近来栽培面积逐年扩大。
第一节生物学特性
一、物学性状
1、根和茎
根系浅，须根发达，根群主要分布在地表20-30厘米的土层中。茎短缩，生长后期伸长，抽苔后形成肉质茎。
2、叶
叶互生，有披针形、随圆形、倒卵形等。叶色有绿、黄绿、紫等。叶面平展或皱缩，叶缘波状、浅裂或锯齿形，叶肋肥大。结球莴苣叶片抱合成球形。
3、花和果实
头状花序，花黄色，子房单室，自花授粉。瘦果，灰白色或黑褐色，千粒重0.8-0.5克。
二、对环境条件的要求
1、 温度
种子发芽的最低温度为4。C，发芽的适温范围为15。C-20。C，25。C以上种子发芽率明显下降，30。C以上发芽受阻。高温季节将浸透的种子放在冰箱中经过11。C-12。C低温处理2-3天可促进种子发芽。
幼苗生长的适宜温度为16。C-20。C。结球莴苣外叶生长的适宜温度为18。C-23。C；结球期的适温为17。C-18。C，25。C以上不易形成叶球，或因温度过高引起心叶坏死腐烂。根系生长的适宜温度为15。C-20。C。
开花结实期要求较高的温度，在22。C-29。C的温度范围内，温度愈高从开花到种子成熟所需要的天数愈少。在19。C-22。C温度下，开花后10-15天种子成熟；10。C-15。C温度下可正常开花，但不能结实。
2、光照
生菜属长日照作物。光照强度要求中等，过强过弱对其生长都不利。
3、水份
不同生育期对水份要求不同，幼苗期过干苗易老化，过湿易徒长。发棵期要适当控制水分，产品形成期水分过多结球莴苣易发生裂球，且易感软腐病和菌核病。
4、要求富含有机质的微酸性土壤
土壤通透性要好，氮、磷、钾等营养要全面，缺氮抑制叶片的分化，缺磷则叶数少，尤其生殖生长时缺磷会导致只开花而不结实，缺钾叶重减轻，造成减产。
第二节类型品种与栽培季节
一、类型与品种
生菜有三个变种：长叶莴苣，皱叶莴苣和结球莴苣。长叶莴苣叶片狭长，一般不结球，有的心叶卷呈筒形。皱叶莴、苣叶面皱缩，叶片深裂。皱叶莴苣近按叶色又分绿叶皱叶莴苣和紫叶皱叶莴苣。结球莴苣顶生叶形成叶球，叶球呈球形或扁圆形等。
二、栽培季节
生菜在江苏、山东等地主要栽培季节为春、秋两季。露地栽培春茬2-4月播种，5-6月收获；秋茬7月下旬至8月下旬播种，10-11月收获；保护地栽培，夏季采用遮阳网5-6月播种，8-9月收获，冬春季塑料拱棚10月上旬育苗，11月下旬移栽，翌年3-4月收获。
第三节栽培技术
一、床土配制
育苗可以在生产田里就地作畦播种。育苗床土为50%园田土和50%腐熟土杂肥，同时每立方米床土再加尿素50克，和过磷酸钙500克，混匀过筛后，在苗床上平铺5厘米厚（分苗时，苗床土要铺10厘米厚）。
二、育苗
1、种子处理
春季栽培一般为2-4月份，育苗直接播干种子，夏、秋栽培6-8月份播种，天气难以发芽时，需浸种后在15。C-22。C条件下催芽播种，或用1000PPM赤霉素溶液浸种2-4小时再催芽。
2、播种
播种前，苗床浇足底水，水渗下后撒0.5厘米厚的细土，随后可播种。一般每平方米苗床播种量为10克，播种后盖细潮土1厘米厚，盖地膜保湿，3-5天出苗后揭去地膜。夏秋育苗注意防雨和遮阳降温。苗床温度控制在18。C-20。C，夜里温度超过15。C时幼苗生长不利。当幼苗长出一片真叶时可按株行距6-8厘米分苗，分苗苗床土厚度10厘米。整个苗期要防止高温导致细高脚苗和干旱条件下形成的小子叶短胚轴的僵化苗。
三、定植
莴苣为浅根系，靠须根吸收营养，要求土壤透性好。定植前先整地施肥，每亩施腐熟的优质土杂肥5000千克，复合肥20千克，普施后耕15-20厘米，然后做成1米宽的高畦，畦高10-15厘米。冬、春季为提高地温提前15天覆膜烤地，当地温稳定在8。C时即可移苗定植。
定植时，长叶莴苣可适当密些，行株距20-25厘米，结球莴苣的行株距为30-40厘米。带土坨定植。定植深度以地坨与地平面平为宜。栽后及时浇透水，促使迅速缓苗。一般栽后6天可缓苗成活。
四、田间管理
移栽缓苗后，即可追肥浇水。结球莴苣可适当蹲苗5-7天，尔后再进行追肥浇水，亩追尿素10千克，随水追肥，保持土壤湿润。另外结球莴苣在心叶内卷初期，还应对叶面喷施0.2%尿素和0.2%磷酸二氢钾。
生菜不耐高温高湿，当气温超过25 时，应通风降温或采取遮阳措施。同时生菜又怕水涝，所以畦内不能积水，雨后及时排水。在夏季热雨过后，必须及时用凉井水浇灌进行所谓涝浇园。
生菜生长中、后期为使莲座叶保持不衰和球叶迅速抱合生长，形成紧实叶球，需不断均匀供水，以免引起叶球开裂或球时开张生长。缺钾地块，此期注意追施钾肥。采收前5天停止浇水。
五、适时采收
叶片充分长大，叶绿并肥厚脆嫩，此时采收产量及商品价值高。结球莴苣如果用力压叶球，有一定承受力，叶球的松紧度适中时采收。
采收的方法是：长叶莴苣，可劈摘大叶留小叶，将采摘的叶片捆把上市也可整株割下。结球莴苣收获时，则从地表割下，摘掉外部老叶，叶球外保留30-4片外叶即可包装上市。
六、病虫害防治
1、霜霉病
（1）症状。危害叶片。病叶有淡黄色病斑，潮湿时叶背长白霉，后期病斑连片，干燥时叶片呈黄褐色干枯。
（2）传播途径及发病条件。真菌性病害、种子和病株残体可带菌，病菌借助风雨传播。病菌可通过表皮或气孔直接侵入植物体内。当气温在15。C-20。C，阴雨多湿且植株表面有水层或水珠时极易感病。
（3）防治措施。实行两年以上轮作，选抗病品种，防田间高湿，预防用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，25%溶菌灵800倍液，发病初期用50%甲霜灵可湿性粉剂效果较好。
2、茎腐病
（1）症状。危害叶片和叶柄。叶片和叶球呈现湿状溃烂，并有网状的菌丝。近地面的叶柄有褐色坏死斑，潮湿时外溢褐色汁液，干燥时变成褐色凹陷斑，有时长有褐色菌核。
（2）传播途径及发病条件。真菌性病害，病株、种子、土壤可带病菌，病菌靠雨水、灌溉水、田间操作传播。在气温20。C以上，空气湿度大或积水的田块易发病。
（3）防治措施。选用抗病品种，用10%盐水选种，加强田间管理，预防高湿偏氮，喷施50%速克灵可湿性粉剂1500倍液，或10%菌核清可湿性粉剂500倍液。
3、害虫
生菜有虫害有蚜虫、蓟马、地老虎。蚜虫有2.5%一遍净防治效果较好，蓟马可用75%乐果乳油1000倍液，地老虎可用青草堆诱杀，也可浇灌90%的敌百虫800倍液。
备注：以上资料仅供参考使用。